Aragosta alla siciliana

Aragosta alla siciliana

ARAGOSTA ALLA SICILIANA Ingredienti per 6 persone • 2 aragoste da circa gr.600 l’una• 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva• 2 ciuffi di prezzemolo• un finocchio piccolo• dl 1,5 vino bianco secco• sale, pepe Preparazione Pulite le aragoste e tagliatele in pezzi: le...
Penne al ragù di pesce spada

Penne al ragù di pesce spada

PENNE AL RAGÙ DI PESCE SPADA Ingredienti per 4 persone • 320 gr di pasta ziti o penne• 1 trancio di pesce spada di circa gr 200• 200 gr di pomodorini ciliegia• 150 gr di olive verdi e nere snocciolate• 4 filetti di acciughe sott’olio• 1 spicchio di aglio• un ciuffo di...
Capesante alle verdure

Capesante alle verdure

CAPESANTE ALLE VERDURE Ingredienti per 4 persone • 8 capesante abbastanza grandi• 1 zucchina• 2 cipollotti• 1 cuore di sedano bianco• vino bianco secco• olio extravergine di oliva• sale e pepe q.b. Preparazione Scongelate le capesante e tagliatele a fettine le noci e...
Polpo in umido con patate e peperoni

Polpo in umido con patate e peperoni

POLPO IN UMIDO CON PATATE E PEPERONI Ingredienti per 4 persone • 1 kg di Polpo intero• 1 peperone giallo• 150 gr patate novelle• 2 carote• 3 cucchiai olio extravergine oliva• 1 mestolo brodo vegetale• 2 spicchi aglio• 1 ciuffo di prezzemolo• sale e pepe q.b....
Seppioline con salsa di carciofi

Seppioline con salsa di carciofi

SEPPIOLINE CON SALSA DI CARCIOFI Ingredienti per 4 persone • gr.800 seppioline pulite• 2 carote• 2 zucchine• un porro• 5 cuori di carciofo• 1/2 cipolla• gr.70 burro• gr.20 farina• 2 cucchiai olio• extravergine d’oliva• 2 spicchi d’aglio• un bicchiere vino bianco•...