Filetti di orata al prosciutto crudo

Filetti di orata al prosciutto crudo

FILETTI DI ORATA AL PROSCIUTTO CRUDO Ingredienti per 4 persone • un orata da gr.800 già pulita• gr.150 prosciutto crudo• gr.300 zucchine• gr.200 carote• gr.200 porri• 2 scalogni• un bicchiere di vino bianco• un rametto maggiorana• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva•...
Calamari ripieni al forno con patate

Calamari ripieni al forno con patate

CALAMARI RIPIENI AL FORNO CON PATATE Ingredienti per 4 persone • gr.800 calamari medi• uno spicchio d’aglio• 1/2 cipolla• polpa di pomodoro• gr.50 mollica pane• 2 filetti acciuga• un uovo• gr.500 patate• origano• olio extravergine d’oliva• prezzemolo• sale e pepe...
Bocconcini di sogliola

Bocconcini di sogliola

BOCCONCINI DI SOGLIOLA Ingredienti per 4 persone • 8 filetti di sogliola• un mazzetto di rucola• 16 fettine di speck• olio extravergine d’oliva• sale e pepe bianco Preparazione Mondate la rucola, poi lavatela sotto acqua corrente ed asciugatela. Quindi tritale...
Scoglio a tutta polpa

Scoglio a tutta polpa

SCOGLIO A TUTTA POLPA Ingredienti per 4 persone • 800 gr. Scoglio tutta polpa• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva• 200 gr. pomodori pelati• 1 spicchio d’aglio• Prezzemolo, Peperoncino e sale q.b. Preparazione In una padella, rosolare l’aglio ed il peperoncino...
Seppie e piselli

Seppie e piselli

SEPPIE E PISELLI Ingredienti per 4 persone • Kg.1 Seppie & Piselli• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva• Sale e pepe q.b. Preparazione In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva ed aggiungere il preparato ancora congelato, cuocendo a fuoco moderato per...