Capesante alle verdure

Capesante alle verdure

CAPESANTE ALLE VERDURE Ingredienti per 4 persone • 8 capesante abbastanza grandi• 1 zucchina• 2 cipollotti• 1 cuore di sedano bianco• vino bianco secco• olio extravergine di oliva• sale e pepe q.b. Preparazione Scongelate le capesante e tagliatele a fettine le noci e...
Polpo in umido con patate e peperoni

Polpo in umido con patate e peperoni

POLPO IN UMIDO CON PATATE E PEPERONI Ingredienti per 4 persone • 1 kg di Polpo intero• 1 peperone giallo• 150 gr patate novelle• 2 carote• 3 cucchiai olio extravergine oliva• 1 mestolo brodo vegetale• 2 spicchi aglio• 1 ciuffo di prezzemolo• sale e pepe q.b....
Seppioline con salsa di carciofi

Seppioline con salsa di carciofi

SEPPIOLINE CON SALSA DI CARCIOFI Ingredienti per 4 persone • gr.800 seppioline pulite• 2 carote• 2 zucchine• un porro• 5 cuori di carciofo• 1/2 cipolla• gr.70 burro• gr.20 farina• 2 cucchiai olio• extravergine d’oliva• 2 spicchi d’aglio• un bicchiere vino bianco•...
Filetti di orata al prosciutto crudo

Filetti di orata al prosciutto crudo

FILETTI DI ORATA AL PROSCIUTTO CRUDO Ingredienti per 4 persone • un orata da gr.800 già pulita• gr.150 prosciutto crudo• gr.300 zucchine• gr.200 carote• gr.200 porri• 2 scalogni• un bicchiere di vino bianco• un rametto maggiorana• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva•...
Calamari ripieni al forno con patate

Calamari ripieni al forno con patate

CALAMARI RIPIENI AL FORNO CON PATATE Ingredienti per 4 persone • gr.800 calamari medi• uno spicchio d’aglio• 1/2 cipolla• polpa di pomodoro• gr.50 mollica pane• 2 filetti acciuga• un uovo• gr.500 patate• origano• olio extravergine d’oliva• prezzemolo• sale e pepe...
Bocconcini di sogliola

Bocconcini di sogliola

BOCCONCINI DI SOGLIOLA Ingredienti per 4 persone • 8 filetti di sogliola• un mazzetto di rucola• 16 fettine di speck• olio extravergine d’oliva• sale e pepe bianco Preparazione Mondate la rucola, poi lavatela sotto acqua corrente ed asciugatela. Quindi tritale...