Arrosto di coda di rospo
ARROSTO DI CODA DI ROSPO Ingredienti per 4 persone • una coda di rospo di circa kg.1• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva• 1/2 bicchieri di vino bianco secco• una foglia d’alloro• timo, sale, pepe Preparazione Dopo aver spellato la coda di rospo lavatela,...
Gamberi alla vesuviana
GAMBERI ALLA VESUVIANA Ingredienti per 4 persone • 16 gamberi grossi• gr.100 burro• un bicchiere di vino bianco• una carota• 1/2 cipolla• sale e pepe Preparazione Tritate la cipolla e la carota e fatele dorare nel burro. Aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e il...
Baccalà fritto in pastella
BACCALÀ FRITTO IN PASTELLA Ingredienti per 6 persone • gr.900 filetti di baccalà• gr.120 farina• 2 uova intere• 1 dl di acqua minerale gasata molto fredda• 2 limoni• olio per friggere e sale Preparazione Togliete la pelle al baccalà, eliminate eventuali lische residue...